চিকেন কিমায় আদা-রসুন পেস্ট, গোলমরিচ,সয়াসস, লেবুর রস, কর্নফ্লাওয়ার, নুন দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে । চাউ নুন দিয়ে সিদ্ধ করে নিয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।

কড়াইতে পরিমাণ মতো সাদাতেল দিয়ে ডিমটা নুন, গোলমরিচ মিশিয়ে ভেজে নিয়ে ঐ তেলেই চিকেনটাও ভেজে তুলে নিতে হবে । আরো একটু তেল দিয়ে তাতে রসুন কুঁচি দিয়ে পেঁয়াজকুঁচি, গাজর, ক্যাপ্সিকাম হাই ফ্লেমে ভাজতে হবে। ভাজা হয়ে এলে নুন দিতে হবে।

এবার চাউটা দিয়ে চিলিসস, সয়াসস, টমেটো সস, কাঁচালঙ্কা কুঁচি মেশাতে হবে। ভালো ভাবে মিশিয়ে ডিম আর চিকেনটা দিতে হবে।