মাছের ডিম নুন হলুদ ও লাল লন্কা গুড়ো দিয়ে মেখে রাখুন।

কড়াই সর্ষে তেল গরম করে আঁচ কম করে মাছের ডিম তেলে ছাড়ুন। একপিঠ ভাজা হলে উল্টে দিন। ভালোভাবে ডিম ভাজা হলে তুলে রাখুন। এবার মাছের ডিম কেটে পিস করে নিন।

একই কড়ায় কালোজিরে ফোড়ন দিন। আঁচ কম করে পেঁয়াজ কুচি সামান‍্য নুন দিয়ে হাল্কা বাদামি রং হওয়া অবধি ভাজুন। এবার একে একে আদা কাঁচালন্কা বাটা জিরে ও লন্কা গুড়ো দিয়ে মশলা কষান। মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে 2 কাপ জল দিন। ফুটে উঠলে মাছের ডিম দিন। গোটা কাঁচালন্কা দিন।

মাছের ডিম সেদ্ধ ও ঝোল ঘন হলে তেঁতুল বাটা ও চিনি দিন। ফুটিয়ে নামিয়ে ভাতের সাথে খেতে দিন।