सकाळी तांदूळ आणि उडदाची डाळ वेगवेगळ्या भांड्यांमध्ये घेऊन दोन-तीन पाण्याने स्वच्छ धुऊन घेणे.... आणि वेगवेगळी भिजत घालावी..... उडदाच्या डाळीतच हाफ टी स्पून मेथी दाणे टाकून ते पण भिजत घालूणे...

सकाळी भिजत घातलेले डाळ, तांदूळ जास्त पाणी नं टाकता घट्ट संध्याकाळी मिक्सरच्या पॉट मधून बारीक करणे......प्रथम उडदाची डाळ स्मूथ बारीक पेस्ट करून घेणे....

एका मोठ्या स्टीलच्या भांड्यात उडदाच्या डाळीचे स्मूथ पेस्ट काढून घेणे नंतर त्याच भांड्यात तांदूळ टाकून ते पण बारीक करणे पोहे स्वच्छ धुऊन पाच मिनिटे भिजत घालणे आणि ते पण तांदळा सोबत बारीक करून घेणे....

तांदळाची पेस्ट जरा जाडसरच रवाळ ठेवणे आणि दोन्ही तांदळाचे आणि उडदाची पेस्ट एकत्र करून चमच्याने छान फेटून झाकून रात्रभर ठेवून देणे....

रात्रभर झाकून ठेवलेलं ते सकाळी छान फरमेंट झालेलं असेल तेव्हा ते काढणे आणि लागेल तसे पीठ एका दुसऱ्या भांड्यामध्ये घणे.....

भांड्यात काढलेल्या पिठात मीठ आणि पाणी टाकून थोडे पातळ करणे आणि इडली स्टॅन्ड ला तेल लावून इडली पत्रामध्ये इडली पाच ते दहा मिनिटे वाफवायला ठेवून देणे....

दहा मिनिटांनी तयार झालेले इडली बाहेर काढणे आणि चटणी किंवा सांबार सोबत सर्व्ह करणे....