نخلط الطحين والملح والخميرة والسكر والزيت والملح معا ونضيف الماء تدريجيا مع العجن لتتشكل عجينة متماسكة نتركها ترتاح ساعة

نقطع العجين لكرات متساوية ونمد كل كرة وندهنها طحينة ورشة سكر وقرفة ونلفها رول وندورها بشكل دائري ونمدها قليلا لتتماسك