প্রথমে একটা পাত্রে ময়দা, সুজি, লবণ,বেকিং পাউডার চিনি সব দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে তার পর ওর মধ্যে অল্প অল্প করে লিকুইড দুধ দিয়ে মিশিয়ে একটা ব্যাটার বানাতে হবে।খুব ঘন ও হবে না আবার পাতলা ও হবে না।মাঝামাঝি হবে। তার পর ভেনিলা এসেন্স টা দিয়ে আবারও মিশিয়ে নিতে হবে। ঢাকা দিয়ে 15 মিনিট রেখে দিতে হবে।

এদিকে গ্যাসে একটা ননস্টিক তাওয়া বসিয়ে গরম হলে তার মধ্যে এক হাতা পরিমাণ ব্যাটার দিয়ে দিতে হবে।দিয়ে গ্যাসের ফ্লেম মিডিয়াম রেখে দুই মিনিট মতো হলে উল্টে দিয়ে আর ও এক মিনিট সেঁকে নিতে হবে।

এবার তাওয়া থেকে তুলে নিতে হবে।ব্যাস রেডি ঝটপট টেস্টি টেস্টি প্যান কেক।এটা ভীষণ স্পন্জি ও টেস্টি হয়।বাচ্চা বড়ো সবার ভীষণ ভালো লাগে। আমি এখানে ননস্টিক তাওয়া ব্যাবহার করেছি তাই তেল লাগেনি।যদি কেউ লোহার তাওয়া তে করো সেক্ষেত্রে তাওয়াতে একটু তেল ব্রাশ করে নিতে হবে।