يغسل الرز المصر ثم ينقع بماء حلو ثم يوضع قليل من الزيت بالقدر وعندما يحمى الزيت يوضع عليه الشعيره المكسره ويحمس حتى يصبح بني اللون ثم يوضع عليه الماء الحار حتى يغلي ثم يوضع عليه الرز ويترك حتى ينضج