Pollo asado al Pedro Ximenez
Receta buenisima de pollo con un Pedro Ximenez
Pollo asado al Pedro Ximenez
Receta buenisima de pollo con un Pedro Ximenez
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Elaboración:
Lo primero será limpiar bien el pollo de los excesos de grasa que tiene a los lados, salpimentamos y lo ponemos en una cazuela grande pero sin mucho fondo con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra Vicoliva, y dejamos dorar. - 2
A continuación hacemos un majado con los ajos y el perejil y reservamos.
En una cazuela pequeña, echamos un vasito de agua y la pastilla de caldo y lo ponemos a cocer hasta que la pastilla quede bien disuelta retiramos del fuego y reservamos. - 3
Pelamos la patata y la cortamos en trozos para freír y reservamos.
Una vez que el pollo obtiene un todo doradito añadimos el ajo y perejil, la copa de Pedro Ximenez y el caldito preparado y dejamos cocinar todo junto unos 30 minutos.
- 4
Precalentamos el Horno a 200 grados y reservamos.
Mientras ponemos aceite de oliva Vicoliva en una sartén y freímos nuestras patatas hasta que estén doraditas y crujientes, las retiramos sobre papel blanco y reservamos, - 5
ahora en el mismo aceite freímos los pimientos unos 3 minutos por cada lado y los sacamos a un plato y reservamos hasta la hora de montar.
- 6
Apagamos la cazuela con el pollo y ahora sacamos los dos cuartos y los ponemos en una bandeja de horno y le damos unos 10 minutos a 200 grados para tostar la piel. Pasado ese tiempo sacamos y emplatamos.
- 7
Colocamos el pollo en un lado del plato, unas patatas fritas y luego los pimientos. Por último con una cuchara le ponemos al pollo nuestra salsita Pedro Ximenez, tiene un sabor impresionante y esta buenísima.
- 8
Ya tenemos la comida preparada para este fin de semana, yo os lo recomiendo van a alucinar en casa.
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