सूजी में दही और 2कप पानी मिला कर बैटर बनाये और 15मिनट ढक कर रखे|

बैटर में नमक और ईनोमिलाये आवश्यकता नुसार पानी मिलये|इडली के कुकर के मोल्ड्स में बैटर डालें और 10मिनट धीमी गैस पर इडली को स्टीम होने दे|

मोल्ड के ठंडा होने पर इडली निकालें और थोड़ी देर फ्रीज़ में रख दे इससे इडली अच्छी तरह कट जायेगी या फिर लेफ्ट ओवर इडली से भीयह रेसिपी बनाया जा सकता है|इडली को चार टुकड़ों में काट ले|एक नॉन स्टिक कढ़ाई में 1टेबल स्पून ऑयल डालकर इडली को शैलो फ्राई कर ले|एक कढ़ाई में 1टेबल स्पून ऑयल डालकर राई डालें और पहले लम्बा कटा प्याज़ डालकर 1-2मिनट फ्राई करें फिर लम्बा कटा पत्ता गोभी और टमाटर डालकर फ्राई करें|

अब टमाटर और प्याज़ में टोमेटो सॉस, चिली सॉस और सिरका डालें और इडली के टुकड़े डालकर सारे मसाले में अच्छी तरह मिला ले|महीन कटा हरा धनिया डालकर स्वादिष्ट गर्मा -गर्म मसालेदार फ्राइड इडली सर्व करें|