আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা ছোলা র ডাল কে পিসে রাখলাম

এক চামচ তেল দিয়ে বাঁটা ডাল টাকে একটু জিরা গুঁড়া একটু আদা বাটা গোলমরিচ গুঁড়া ও সামান্য গরম মশলা দিয়ে নেড়ে নিয়ে একটা পাত্রে ঢেলে রাখলাম।মিশ্রনটা জমে ঠাণ্ডা হলে কেটে পিস করে নিলাম।

তার পর ও গুলো ভেজে নিলাম। একটু ময়দা গুলে তাতে চুবিয়ে ভাজলাম ।এতে ধোকা টা তেলে দিলে ছেড়ে যায় না।

আলু টা কেটে ধুয়ে নিয়ে একটু ভেজে রাখলাম ।

মশলা টা একটা তেজপাতা ও একটু গোটা জিরে সহযোগে তেলে ভালো করে কষিয়ে নিলাম ।তেল ছাড়লে ওর মধ্যে আলু টা দিয়ে দিলাম । একটু নেড়ে নিয়ে জল দিয়ে আলু সেদ্ধ হতে দিলাম ঢাকা দিয়ে।