نغسل و ننقع الرز

نقطع الدجاج ونغسله وننقعه بماء مع عصير نص ليمونه او ملعقتين خل لمدة نص ساعة

نضع الزيت والبصل والدجاج بعد أن نصفيه من الماء المنقوع فيه

نضع البهارات وورق الغار عليه ونقلبه على نار متوسطة لمدة عشر إلى ربع ساعة ونضيف الفلف الحار

عندما يبدأ يتسبك نضيف معجون الطماطم وملعقة الملح ونقلب

نضيف اربع أكواب ماء مغلي ونتركة على نار متوسطة لمدة ربع ساعة

نرفع الدجاج من القدر ونترك المرق ونضيف إليه الأرز بعد أن نصفيه ونص ملعقة ملح

نأخذ الدجاج ونغليه بزيت غزير حتى يتحمر

نترك الأرز على نار متوسطة حتى يرتفع الأرز إلى مستوى الماء و نهدي النار حتى ينضج مع التقليب الخفيف

يقدم مع السلطة وبالعافية