Francia almás csirke

Name: Francia almás csirke
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 8 db csirke felsőcomb filé; 2 evőkanál vaj + 2 evőkanál étolaj; 8 cl konyak, most birspálinka volt; 4 alma, magháza kivágva, nagyobb kockára vágva; 6-7 apró vörőshagyma, v. 3 közepes negyedelve; 2,5 dl almabor v. almalé; 2,5 dl tejföl,; 1 evőkanál liszt v. étkezési keményítő; 2 evőkanál aprított petrezselyemlevél; 1 kávéskanál tárkony; 1 kávéskanál pirospaprika, só, bors

Kozma Judit @cook_6639234

Budapest

Nem a megszokott ízvilágú recept az almalé miatt. Már másodszor készítettem, először csirke alsó és felsőcombból tepsiben. Az eredeti recept csak csirkét írt, így kedvetekre lehet variálni.

Olvass tovább

Francia almás csirke

Kozma Judit @cook_6639234

Budapest

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra 30 perc

6 adag

8 dbcsirke felsőcomb filé
2 evőkanálvaj + 2 evőkanál étolaj
8 clkonyak, most birspálinka volt
4alma, magháza kivágva, nagyobb kockára vágva
6-7apró vörőshagyma, v. 3 közepes negyedelve
2,5 dlalmabor v. almalé
2,5 dltejföl,
1 evőkanálliszt v. étkezési keményítő
2 evőkanálaprított petrezselyemlevél
1 kávéskanáltárkony
1 kávéskanálpirospaprika, só, bors

Mentve

Elkészítés

1 óra 30 perc

1

Mély serpenyőben felhevítjük a vajat, és olajat, a sózott borsozott csirkét aranybarnára sütjük.
2

Egy másik serpenyőben a konyakot (birspálinkát) felhevítjük, majd meggyújtjuk, amikor kialudt a láng, a csirkére öntjük.
3

Felengedjük az almaborral (almalével) fűszerezzük tárkonnyal és a pirospaprikával, fedő alatt alacsony lángon majdnem puhára pároljuk kb. 3/4 óra alatt. Az idő függ a comb vastagságától.
4

Az almát és hagymát hozzáadjuk, tovább pároljuk, fedő alatt, míg a hagyma megpuhul, az alma még nem esik szét.
5

A tejfölt kikeverjük liszttel v. az étkezési keményítővel és a serpenyőbe öntjük, a petrezselyemzölddel megszórjuk. Óvatosan össze lehet keverni, mindenképp alacsony lángon főzzük még 2-3 percig.
6

Párolt rizzsel tálaljuk. Almaborral még nem próbáltam, próbáljátok Ti ki! 😉