LAPIS JONGKONG SURABAYA ENAK, LEGIT, KENYAL DAN GURIH
Kadang bingung mau buat camilan apa yang enak gurih manis gitu. Berbekal dari postingan gambar di ig nyobalah lapis jongkong ini, rasanya memang enak bun. Sekilas seperti lapis biasa tapi ternyata rasanya enak banget bun. Aslinya sich untuk warna hitamnya pakai abu merang gt bun,
berhubung tidak punya dan punyanya bubuk charcoal ya tak apalah. Rasanya memang gak se khas jika memakai abu merang gt tp dari segi warna sama.
Untuk video selengkapnya silahkan lihat di channel YouTube "VianDa Kitchen"
#TIKETGoldenBatikApron
#lapisjongkong
#lapisjongkongsurabaya
#lapisjongkonghitam
LAPIS JONGKONG SURABAYA ENAK, LEGIT, KENYAL DAN GURIH
Kadang bingung mau buat camilan apa yang enak gurih manis gitu. Berbekal dari postingan gambar di ig nyobalah lapis jongkong ini, rasanya memang enak bun. Sekilas seperti lapis biasa tapi ternyata rasanya enak banget bun. Aslinya sich untuk warna hitamnya pakai abu merang gt bun,
berhubung tidak punya dan punyanya bubuk charcoal ya tak apalah. Rasanya memang gak se khas jika memakai abu merang gt tp dari segi warna sama.
Untuk video selengkapnya silahkan lihat di channel YouTube "VianDa Kitchen"
#TIKETGoldenBatikApron
#lapisjongkong
#lapisjongkongsurabaya
#lapisjongkonghitam
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak campuran santan dan air, tambahkan gula pasir dan garam. Aduk hingga mendidih. Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu.
- 2
Dalam wadah, campurkan tepung terigu dan tepung tapioka lalu tuang sedikit demi sedikit santan yang telah dingin tadi sambil diaduk.
- 3
Setelah tercampur rata, saring adonan dan bagi adonan menjadi 2 sama rata. Sisihkan dulu.
- 4
Oles loyang dengan minyak goreng, kemudian masukkan loyang ke dalam kukusan yang telah mendidih airnya. Tunggu kurleb 5 menit hingga loyang panas.
- 5
Lapisan hitam dan hijau.
Lapisan hitam: campur bubuk charcoal dan air, aduk hingga charcoal larut. Lalu masukkan larutan hitam ke adonan, aduk hingga tercampur rata.Lapisan hijau (pandan):
Tuang pasta pandan ke dalam air, aduk-aduk hingga tercampur.
Lalu masukkan larutan pandan ke adonan.
- 6
Ambil 70 ml adonan hitam dan tuang ke dalam loyang yang telah panas, kukus selama 5 menit.
Setelah 5 menit, tuang 70 ml adonan hijau (pandan) diatas adonan hitam, kukus selama 5 menit lagi.
Lakukan seterusnya secara bergantian hingga adonan habis. Adonan terakhir dikukus selama 20 menit.Nb: jangan lupa tutup kukusan dialasi serbet/kain bersih supaya air tidak menetes ke adonan.
- 7
Setelah semua selesai dan matang, dinginkan kue lapisnya hingga benar-benar dingin dulu, baru dikeluarkan dari loyang.
Potong sesuai selera.
Beri topping atasnya dengan kelapa parut yang telah dikukus.
(Kelapa parut dicampur daun pandan dan garam kemudian dikukus).
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)