कसूरी मेथी का पराठा (Kasoori methi ka paratha recipe in hindi)
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- 1
एक बड़े प्याले में गेहूं का आटा, बेसन, कसूरी मेथी, अजवाइन, नमक और 2 छोटे चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए। फिर गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूंथ लीजिए। गुंथे हुए आटे को 10 मिनिट के लिए ढककर रख दीजिए ताकि परांठे बनाने के लिए आटा सैट हो जाए।
- 2
गैस पर तवा गरम होने रख दीजिए। आटे से एक बडे़ नींबू के बराबर आटा तोड़िए और गोल लोई बनाकर तैयार कर लीजिए। उस लोई को गोल आकार में बेल दीजिए।
- 3
गरम तवे पर थोडा़ सा तेल डालकर चारों ओर फैला दीजिए। इसके बाद, बेले गए परांठे को तवे पर डाल दीजिए। जब परांठे का रंग ऊपर से थोड़ा डार्क हो जाए, तब परांठे के ऊपर की ओर 1 छोटी चम्मच तेल डालकर चारों ओर फैलाइए। और फिर पराठे को पलट दीजिए और उसको पलटने के के बाद अगर उसका रंग थोड़ा डार्क हो जाए तो उसको प्लेट में निकाल लीजिए।
- 4
अब आप का पराठा तैयार है।आप इसको किसी भी चीज़ के साथ खा सकते हैं जैसे की चटनी अचार और भी बहुत कुछ।
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