दाल को अच्छी तरह धोकर 5 मिनट भिगो दें।
प्रेशर कुकर में डालें, 2 से 3 कप पानी या अवश्यक्तानुसार पानी डालें। कटा टमाटर, स्वादानुसार नमक और हल्दी डालकर ढक्कन लगाएं।बड़ी सीटी आने तक तेज़ आंच पर पकाएं, फिर आंच धीमी कर कर करीब 7/8 मिनट या 4/5 सीटी आने तक पकाएं।
प्रेशर अपने आप उतरने दें।

तड़का पैन में घी गरम करें, जीरा, हींग और थोड़ा लाल मिर्च पाउडर डालकर तड़का लगाएं। तड़का तुरंत दाल में डाल दें।
अगर दाल ज़्यादा गाढ़ी हो गई हो, तो थोड़ा पानी डालकर 1 उबाला दें। नमक की मात्रा एडजस्ट कर लें।

गरमा गरम अरहर दाल को चावल या रोटी और सब्ज़ी के संग सर्व करें।