सबसे पहले एक बर्तन के अंदर बेसन नमक और सोडा डालकर पानी की मदद से इस का घोल तैयार कर ले। ध्यान रहे बैटरी ना ज्यादा गाढ़ा हो ना ज्यादा पतला हो अगर गाढ़ा होगा तो पकौड़ी ठोस आएंगी और अगर पतला होगा तो वह आकार नहीं ले पाएंगे|

कढ़ाई में तेल गर्म करके इन्हें हाथों की मदद से कढ़ाई में डालें और तलना शुरू करे।