في قصعة نضع الدقيق او السميد ونضيف عليه السمن الذائب ونحرك جيدا باليدين حتى ندخل السميد والسمن مع بعض ثم نضيف الملح حوالي 2 ملاعق صغيرة ونجمع بالماء حوالي كيلة تماما ونلم دون عجن نتركه يرتاح جيدا حوالي ساعتين الى ليلة كاملة.

من جهة اخرى، بعدما نرحي الغرس نضيف له الجنجلان والقليل من القرفة والقرنفل وماء الزهر ونعجن ثم نضيف الزيت ونجمعه يجب ان يكون قوام الغرس مثل قوام العجينة،

نقوم بوزن العجينة ، 600 غ عجينة تقابلها 250 غ غرس ، نشكل حربوش من الغرس ونضعه داخل العجينة ونروليه ثم نطبعه وبالطابع ثم نضعه في صينية وندخله على فرن ساخن جدا.

لما يأخذ لون دهبي ننزعه ونتركه يبرد تماما ثم نقوم بتسخين العسل وماء زهر ونغطس الحبات نشحره ونقدمه في صحن ونزين بالمكسرات او جنجلان