تسلق البطاطا جيداً

بعد ان تسلق البطاطا ننتظرها تبرد قليل ونقوم بهرسها ثم اضافه النشاء والملح ويعجن جيداً مع قليل من الماء

نحضر زيت قليل نقوم بدهن ايدينا بالزيت وتكوير البطاطا شكل دوائر وترص في الصينية

هنا لازم نشكل شكل الفطر نحضر بطل او قنينه فارغه انا استعملت قنينه ماء فاضيه ازيل القبق منه وادهن راس القنينه ثم نعمل على كل كره من البطاطا شكل او طبعه من فوق لكي تاخذ شكل الفطر

نحضر ماء للسلق مره ثانية بعد ان يغلي نضع عليه البطاطا مده دقيقتين لا اكثر حتى نتخلص من طعم النشاء بس ان نستخرجه نضعه في ماء مثلج جداً لكي لا تبقى البطاطا تسلق ونخرجها بعد دقيقتين ايضا

هنا يمكن ان تقدم مع الصلصه او تقلى وتقدم بالتقلى تكون مقرمشه ولذيذه ايضا

للصلصله نضع اصبع زبدة بعد ان يذيب نضع ثوم والفلفل الاخضر المقطع والبصله المقطعه وتحمس جيداً ثم نظيف البهارات المذكوره والكجب والماء وبعد ان تغلى نضع حبات البطاطا وتترك حتى يثخن الصلصله وتقدم والف عافيه