Tésztaszósz télre

Name: Tésztaszósz télre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 4 kg érett paradicsom; 2 nagy fej vöröshagyma; 0.5 fej fokhagyma; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; ízlés szerint bazsalikom; ízlés szerint oregánó; 1 dl olívaolaj; 1 tasak dzsemfix (1 db/kg); 1 ág rozmaring; 4 ek kristálycukor

Fejes Balázs @facebookchef

Budapest

Idén szépen termett a paradicsom, így az utolsó kilókból már ez készül :) Nagyon finom és gyakorlatilag végtelen időkig eláll :)

Olvass tovább

Tésztaszósz télre

Fejes Balázs @facebookchef

Budapest

Idén szépen termett a paradicsom, így az utolsó kilókból már ez készül :) Nagyon finom és gyakorlatilag végtelen időkig eláll :)

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

5 óra

4 kgérett paradicsom
2 nagy fejvöröshagyma
0.5 fejfokhagyma
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
ízlés szerintbazsalikom
ízlés szerintoregánó
1 dlolívaolaj
1 tasakdzsemfix (1 db/kg)
1 ágrozmaring
4 ekkristálycukor

Mentve

Elkészítés

5 óra

1

A paradicsomot megmosom, félbe vágom, az éretlen fehér részeket kivágom.
2

Egy tepsit kibélelek sütőpapírral, olajat csurgatok bele, majd belehalmozom a paradicsomot, feldarabolt hagymát, fokhagymát, megszórom bőségesen bazsalikommal, oregánóval, sóval, borssal és cukorral. Ráöntöm a maradék olajat, és jó alaposan összedolgozom kézzel.
3

200 C fokos sütőben, légkeverésen sütöm félig lefedve 2. 5 órát
4

Mikor megsült, turmixgépben leturmixolom az egészet és visszateszem egy edényben főni. Ha kell utánfűszerezem.
5

Hozzáadom a dzsemfixet, elzárom
6

Üvegekbe töltöm, és száraz dunsztban hagyom kihűlni.