Comenzamos con la masa. En un bowl colocamos y batimos el azúcar impalpable con la manteca. Luego le agregamos el huevo, seguimos batiendo hasta integrar.
Luego agregamos la harina y solo integramos con una espátula. No amasamos

Llevamos al frío y dejamos reposar un rato mientras hacemos la crema de limón.🍋

Mezclamos en un bowl las 4 yemas, la leche condensada, el jugo de 🍋 y la ralladura.

Forramos el molde que vayamos a usar con la masa que dejamos enfriar. Les recomiendo que sea un molde de 18 o 20 cm...más de eso no...pues la masa no da para hacer los bordes. Y es lo que me pasó a mí. Igualmente quedó bien.

Pinchar la masa y hornear unos 10 o 15 minutos. Agregarle la crema de limón y dejar cocinar hasta que quede firme.

Dejamos enfriar y procedemos a realizar el merengue.

Luego batimos con batidora hasta que enfríe y se forme el merengue.

Colocamos por encima de la crema de limón y llevamos a enfriar.