اولا نعصج اللحمة المفرومه

في إناء على النار نضع ملعقة سمنه ونضيف البصل المقطع حتى يذبل ثم نضيف اللحمة ثم نهدئ النار ولما تنضج نضيف الفلفل والملح والبهارات دقيقه ونطفي النار

نحضر لفه الجلاش وتقطع طوليا وتقسم ثلاث اجزاء متساويه

في كل ورقتين نضيف ملعقة مفروم وزيتون وموتزاريلا وتلف صوابع زي المحشوة مثلاً وهكذا في الباقى حتى الانتهاء

يقدم هذا الطبق ساخن وبالهنا والشفا