Ichigo Daifuku (Strawberry Mochi)
Selain ramen, Jepang juga terkenal dengan mochinya.
Mochinya pun macam² jenis dan isiannya, salah satunya ichigo daifuku.
Ichigo daifuku adalah mochi yang lembut kenyal diisi dengan pasta kacang merah/azuki bean dan buah strawberry segar.
Karena aku penggemar berat segala macam mochi, ketika chef Luvita Ho ngeshare resep ichigo daifuku langsung save dan berniat harus merikuknya 😊
Meskipun bentuknya masih belum rapi tapi rasanya okeee banget...udah mirip sama mochi asli dari Jepang..😍
Ichigo Daifuku (Strawberry Mochi)
Selain ramen, Jepang juga terkenal dengan mochinya.
Mochinya pun macam² jenis dan isiannya, salah satunya ichigo daifuku.
Ichigo daifuku adalah mochi yang lembut kenyal diisi dengan pasta kacang merah/azuki bean dan buah strawberry segar.
Karena aku penggemar berat segala macam mochi, ketika chef Luvita Ho ngeshare resep ichigo daifuku langsung save dan berniat harus merikuknya 😊
Meskipun bentuknya masih belum rapi tapi rasanya okeee banget...udah mirip sama mochi asli dari Jepang..😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kulit mochi : campur dan aduk rata semua bahan isian, beri sedikit saja pewarna merah untuk warna pink pucat.
Kukus adonan selama 30 menit.
- 2
Sementara itu siapkan isiannya.
Cuci bersih strawberry, buang daunnya, tiriskan sampai kering.
Bagi 12 bagian pasta kacang merah, isi masing² bagian dengan strawberry.
- 3
Setelah 30 menit keluarkan adonan, pindahkan ke atas silpat atau alas anti lengket.
Uleni adonan dengan bantuan spatula sampai adonan halus dan lentur. - 4
Lumuri tangan dengan maizena, taburi adonan dengan maizena (tipis aja), uleni kembali dengan tangan.
- 5
Bagi adonan kulit mochi menjadi 12 bagian @ ±25 gr.
Ambil satu bagian kulit, pipihkan, beri isian dan rapatkan.
Taburi maizena tipis² supaya tidak lengket. - 6
Ichigo daifuku siap disajikan.
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)