Bakmi Godog Jogja
Saya pilih masak karena kalau mau beli tempatnya jauh, mesti menempuh perjalanan berjam-jam. Jadi, kali ini saya pilih masak bakmi godog khas Jogja spesial buat makan malam. Pas banget buat mengahangatkan badan setelah kena gerimis di luar. Tau sendiri kan kalau bakmi godog Jogja panasnya bertahan sampai tetes terakhir?
Bakmi godog khas Jogja adalah mie rebus dengan karakteristik putih pucat dengan kuah kaldu ayam yang intens, butek, dan sangat sedap. Mienya campuran mie kuning pucat (bulat lurus besar) dan bihun. Bakmi godog Jogja tidak berwarna kuning pekat, coklat, atau merah.
Bakmi godog adalah salah satu kuliner Jogja yang sering bikin kangen. Kalau sedang ke Jogja wajib banget makan ini. Dulu jaman kuliah sering banget nungguin bakmi godog yang keliling lewat depan kos buat makan malam. Kadang juga datang langsung ke warung bakmi, rela antri demi sepiring bakmi kuahnya dengan sate jeroan khas warung bakmi. Siapa kangen Jogja dan bakminya? Cobain yuk di rumah!
Bakmi Jawa, Bakmi Jowo.
Kamus: Godog= rebus. Butek= tidak bening.
#myeveryday_cookpad #PilihMasak
#CookpadCommunity_Jakarta
#PejuangGoldenBatikApron Week36
Bakmi Godog Jogja
Saya pilih masak karena kalau mau beli tempatnya jauh, mesti menempuh perjalanan berjam-jam. Jadi, kali ini saya pilih masak bakmi godog khas Jogja spesial buat makan malam. Pas banget buat mengahangatkan badan setelah kena gerimis di luar. Tau sendiri kan kalau bakmi godog Jogja panasnya bertahan sampai tetes terakhir?
Bakmi godog khas Jogja adalah mie rebus dengan karakteristik putih pucat dengan kuah kaldu ayam yang intens, butek, dan sangat sedap. Mienya campuran mie kuning pucat (bulat lurus besar) dan bihun. Bakmi godog Jogja tidak berwarna kuning pekat, coklat, atau merah.
Bakmi godog adalah salah satu kuliner Jogja yang sering bikin kangen. Kalau sedang ke Jogja wajib banget makan ini. Dulu jaman kuliah sering banget nungguin bakmi godog yang keliling lewat depan kos buat makan malam. Kadang juga datang langsung ke warung bakmi, rela antri demi sepiring bakmi kuahnya dengan sate jeroan khas warung bakmi. Siapa kangen Jogja dan bakminya? Cobain yuk di rumah!
Bakmi Jawa, Bakmi Jowo.
Kamus: Godog= rebus. Butek= tidak bening.
#myeveryday_cookpad #PilihMasak
#CookpadCommunity_Jakarta
#PejuangGoldenBatikApron Week36
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat kuah kaldu:
Rebus ayam kampung tanpa bumbu hingga matang. Sisihkan.
- 2
Rebus mie selama 1 menit, tiriskan. Rendam bihun dalam air mendidih selama 5 menit, tiriskan. Sisihkan.
Membuat bumbu:
Sangrai bawang putih, bawang merah, dan kemiri. Kemudian haluskan.Memasak bakmi per porsi:
Panaskan wajan, tumis bumbu halus. Tambahkan 2 sendok sayur kuah kaldu, didihkan.
- 3
Tuang 1 buah telur yang sudah dikocok lepas ke dalam kuah. Aduk-aduk agar telur menyatu dengan kuah dan menjadikan kuah semakin pekat. Tambahkan kuah kaldu lagi sedikit demi sedikit.
- 4
Tambahkan 3 lembar kol yang sudah dipotong-potong (seperti potongan kol untuk sup) dan suwiran ayam kampung. Tambahkan juga garam, lada, dan kaldu jamur.
- 5
Tambahkan 1 porsi mie, bihun, dan 2 iris (½ butir) tomat. Duh saya lupa masukin tomatnya. Sebelum diangkat tambahkan irisan 1 batang daun bawang dan koreksi rasa.
- 6
Sajikan dengan acar timun dan cabai rawit hijau utuh. Lengkapi dengan sebuah telur ceplok.
- 7
Sebenarnya kami nggak bisa makan cabai utuh, jadi biasanya kalau buat makan sendiri kami uleg cabainya biar pedesnya nggak sakit sampai telinga. 😆 Kalian tim uleg atau tim gigit-ceplus cabai utuh?
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)