Соус-конфітюр з винограду

Name: Соус-конфітюр з винограду
Yield: ~400 г
Cuisine: України
Ingredients: 1 кг темного винограду (чиста вага без гілочок (; 200 мл яблучного оцту; 180 г цукру; за смаком Сіль; 20-30 г свіжого імбиру; 1/3-1/4 стручка гострого перцю (або за смаком); 3-4 зубчики часнику; 8 г Агар (сила 900 блюм)

Галина Садовнікова @Galkasad82

Миколїв, Україна

#смачнаосінь Знайшла в "мережі" рецепт виноградного соусу, але щось пішло не так і довелося імпровізувати на ходу)))
Несподівано вийшло дуже оригінально і смачно 😋
Цей соус чудово пасуватиме до сирної нарізки, страв з м'яса або птиці.

Соус-конфітюр з винограду

Галина Садовнікова @Galkasad82

Збережено

Інгредієнти

2 години

~400 г

1 кгтемного винограду (чиста вага без гілочок (
200 мляблучного оцту
180 гцукру
за смакомСіль
20-30 гсвіжого імбиру
1/3-1/4стручка гострого перцю (або за смаком)
3-4 зубчикичаснику
8 гАгар (сила 900 блюм)

Збережено

Кроки

2 години

1

Виноград ретельно помити, скласти в каструлю, додати оцет, проварити близько 5 хвилин від закипання.
2

Перебити блендером та процідити крізь ситечко.
3

До виноградного соку додати цукор, сіль, імбир, часник, перець.
4
5

Варити на повільному вогні до зменшення об'єму у двічі.
6

Розсипати по поверхні соусу Агар, щоб не утворилися грудочки, варити ще 5 хвилин, весь час помішуючи.
7

Розлити по стерильних баночках, закрити.
8

Обов'язково спробуйте! Це смачно!