Промити і нарізати філе на довільні шматочки як на відбивні, відбити молоточком кожен шматочок і присолити.

Шампіньйони обчистити від шкірки і промити водою, нарізати маленькими квадратиками, обжарити на сковорідці до золотистого кольору.

Поверх відбивних викласти по трошки грибочків десь з приблизно 1 чайну ложку, потім нарізати помідори кільцями і викласти поверх грибів, натерти сир на терці і присипати зверху. Можна запекти в духовій шафі при 200 градусах, або на сковорідці під кришкою 10 хв на слабому вогні! Смачного!