छोलो को पूरी रात भिगो कर रखें फिर सुबह कुकर में डाल के पानी डाल के नमक डालकर उबाल लें

अब टमाटर कि पेस्ट, छोले,लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार और धनिया पाउडर डालकर मिलाकर इसे पका लें ।

थोड़ी देर तक पकाएं और
1 गिलास पानी डालकर कुकर का ढक्कन बन कर लें और 4 से 5 सीटें आने तक पकाएं ।

तैयार है आपके छोले आप इन्हें भटूरों के साथ रोटी के साथ या चावल के साथ भी खा सकते हैं तो गरमा गरम छोले तैयार हैं