يقشر الباذنجان ويقسم إلى شرائح

يقلى الباذنجان بزيت غزير حتى يحمر قليلاً

يقلى اللحم مع ملعقة زيت

يضاف البصل المقطع ناعم إلى اللحم

يضاف قليل من اللوز المقلى مسبقاً إلى اللحم

يضاف دبس البندورة مع التحريك والتجانس

نضيف أخيراً التوابل ملح وفلفل اسود واحمر

كل شريحة باذنجان نضع عليها ملعقة كبيرة اللحم المقلي مع البصل ودبس البندورة

نلف كل واحدة ونصفها في جاط التقديم

نقلي الخبز المقطع مربعات صغيرة في زيت قلي غزير ونصفيهم تماماً ونضعهم في وسط الجاط

نخلط اللبن والطحينة والملح وعصير الليمون وسكبهم فوق الخبز

يمكن تقديمها ع حسب الزوق

تزيين بالبقدونس والرمان واللوز أو الصنوبر أو مع بعضهم

بتمنى تنال اعجابكم بالتقديم وشكرًا لكم مسبقاً