Ayam Rica Rica Kecombrang

Name: Ayam Rica Rica Kecombrang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (saya rebus dulu sebelumnya); 2 buah kecombrang iris tipis; 2 batang serai geprek; 5 lembar daun jeruk sobek2; 3 sdm kecap manis; 6 buah bawang merah iris; 6 sdm minyak untuk menumis bumbu halus; 2 sdm minyak untuk menumis bawang merah; Secukupnya air; Secukupnya Garam, Gula, Totole; 6 buah bawang putih; 6 buah bawang merah; 9 buah cabai rawit merah; 5 buah cabai merah besar; 4 buah kemiri; 3 cm lengkuas; 1 sdt jahe bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 5 cm batang kecombrang (optional)

jeannehrwtdishes @jeannehrwt

Jakarta

Udah pernah bikin ayam rica rica tp kali ini ditambahin kecombrang.
Fotonya udah dimakan dlu baru di foto jadinya seadanya. Tp wajib recook enak banget

Lebih banyak

Ayam Rica Rica Kecombrang

jeannehrwtdishes @jeannehrwt

Jakarta

Udah pernah bikin ayam rica rica tp kali ini ditambahin kecombrang.
Fotonya udah dimakan dlu baru di foto jadinya seadanya. Tp wajib recook enak banget

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

1/2 ekorayam (saya rebus dulu sebelumnya)
2 buahkecombrang iris tipis
2 batangserai geprek
5 lembardaun jeruk sobek2
3 sdmkecap manis
6 buahbawang merah iris
6 sdmminyak untuk menumis bumbu halus
2 sdmminyak untuk menumis bawang merah
Secukupnyaair
SecukupnyaGaram, Gula, Totole
Bahan halus (bisa diblender / uleg)
6 buahbawang putih
6 buahbawang merah
9 buahcabai rawit merah
5 buahcabai merah besar
4 buahkemiri
3 cmlengkuas
1 sdtjahe bubuk
1 sdtkunyit bubuk
1 sdtlada bubuk
1 sdtketumbar bubuk
5 cmbatang kecombrang (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus ayam stengah matang, sisihkan.
2

Blender bumbu halus, tumis dengan minyak, tambahkan serai, daun jeruk sampai matang, masukan ayam, aduk2 lalu tambahkan air, gula, garam, totole, tutup sampai air agak asat
3

Pindahan/angkat ayam berserta airnya kedalam mangkok.
4

Tumis bawang merah hingga harum, tambakan kecap manis, masukan kembali ayam. Tunggu sampai ayam empuk, lalu masukan kecombrang, aduk2 siap disajikan