फलाहारी डोसा और आलू मसाला (Falahari Dosa and Aloo Masala Recipe in Hindi)
फलाहारी डोसा और आलू मसाला (Falahari Dosa and Aloo Masala Recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
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फलाहारी डोसा मिक्स बनाने के लिये एक मिक्सर जार में समा का चावल,साबूदाना,डालें अब इसे अच्छी तरह पीसकर महीन पावडर बना ले एक बॉउल में निकाल लेंगे अब इसमें काली मिर्च पाउडर और नमक डाल कर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें,व्रत इंस्टेंट मिक्स तैयार है आप इसे अपने व्रत में कभी भी इस्तेमाल कर सकते हैं
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अब एक बॉउल ले उसमे आधा कप इंस्टेंट व्रत मिक्स और एक कप पानी डाल कर अच्छी तरह मिला लें और घोल बना लेंगे (इसका घोल बिल्कुल रवा डोसा के जैसे होता है)आधा घंटे के लिए रेस्ट करने रख देंगे
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आलू मसाला ***
तब तक व्रत वाली आलू मसाला बना लेंगे, इसके लिए उबले आलू को मैश कर ले अब एक पैन को गैस पर रखेंगे उसमे घी डाल कर गर्म करें जीरा डालें जीरा चटकने पर ग्रेटेड अदरक और बारीक़ कटी हरी मिर्च डाले भून लें अब इसमें मुंगफली डाल कर भून लें,काली मिर्च पाउडर और उबले आलू डाल कर अच्छी तरह मिला लें अब इसमें स्वादनुसार नमक डालें आलू के मिश्रण में अच्छी तरह मिला कर भून लें
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अब इसमे बारीक कटी हरी धनिया पत्ती डाल कर अच्छी तरह मिला लें अब इसमें 1/2 नीम्बू का रस डाले और अच्छी तरह मिला कर थोड़ा भून लें गैस बंद कर दे तैयार है व्रत की आलू मसाला मिक्स,इसे डोसा व्रत की पूरी के साथ सर्व कर सकते हैं
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अब एक तवा गैस पर रखे और उसमें घी डाल कर टिशू पेपर से पोछ ले और तवे को गर्म करें तवा गर्म होने के बाद तवा पर बैटर डाल कर आंच तेज कर लेंगे थोड़ी देर बाद डोसे के साइड में घी डाले सुनहरा होने तक सेक लेंगे मैंने एक साइड ही सेका है आप दोनों साइड डोसा को सकते है इसी तरह जितना डोसा की जरूरत है उतना सेक लेंगे
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तैयार है स्वादिष्ट व्रत का डोसा और आलू मसाला इसे गरमा गरम सर्व करें साथ मे मूंगफली की चटनी भी सर्व करें
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