প্রথমে মাছ গুলো নুন আর হলুদ দিয়ে মাখিয়ে কড়াইতে তেল গরম করে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

তারপর কড়াইতে তেল গরম করে কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে ঝিঙে গুলো দিতে হবে। তারপর নুন আর হলুদ দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে তারপর তাতে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে কিছু ক্ষণ নাড়তে হবে।

তারপর তাতে আদা কাঁচা লংকা বাটা,জিরে গুড়ো আর লংকা গুড়ো দিয়ে সাথে একটু জল দিয়ে ভালোভাবে মশালার কষতে হবে।

মশলাটা কষানো হয়ে গেলে তাতে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে । ফুটে উঠলে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে ৫ মিনিটের জন্য আঁচটা কমিয়ে ঢেকে দিতে হবে ।