في انية ندمج كل من الزبدة والسكر والملح جيداً ثم نضيف البيض والكليكوز و القرفة واللوز ونكمل الدمج جيداً حتى الحصول على كريمة رطبة ، نبدأ باضافة الدقيق شيئًا فشيئا دائمًا برؤوس الاصابع فقط دون دلك

نجمع العجين ونتركه يرتاح اقل شي اربع ساعات ، ثم بعد ذلك نلفه كالمعتاد بين قطعتين من البلاستيك ونطلقه بالمدلك مع رشة دقيق ونبدا برشم وردة الشمس بالطابع، ثم نضع دائرة فارغة وسط الوردة ثم نرصها في صفيحة الفرن ، بعدها ندخلها لفرن مسخن من قبل مجرد تتشمع فقط مدة ثلات او اربع ، على نار خفيفة جداً من الاعلى والاسفل.

بعد خروج الصابلي من الفرن (نصف النضج) نضع كويرات مقاس حمصة في وسط الصابلي ونعيده للفرن كي يكتمل النضج على نار هادئة جداً جداً من الاسفل والاعلى ،حتى يتذهب لونه (عند دخول النوكا للفرن وسط الصابلي واذا خرجت عن الحفرة ممكن ان نرجعها الى الوسط بالاصابع ونعيدها للفرن)