نضع الزبدة اللّينة في الوعاء ونخلطها في الخلاّط ونضع فوقها سكّر الناعم المنخول ونخلطلها جيداًلينعموا وبعدها نضع فوقها زلال بيضة برش حامض ماء زهر ونخلطها جيّدا"

نضع فوقهم الطّحين المنخول ونخلطهم مرّة واحدة في الخفاقة وبعدها ندعكها في اليد لتصبح عجينة متماسكة وبعدها نضع ساعة في البرّاد

بعد ساعة نخرجها ونمدها في الشّوبك ونقطّعها أشكال كما نريد وإذا نريد كاكاو نقسم نصّ العجينة ونضع فوقها بودرة كاكاو منخولة ونعجنها ونضع القليل من السكّر فوق الكاكاو إذا كان الكاكاوا مرّ ونعجنها ونستطيع أن نحشيهم مربّى فريز مشمش او تفّاع ونستطيع أن نضع فوقهم مكسّرات أيضا"