A langyos cukros tejben beletesszük az élesztőt. A lisztet, sót egy tálba tesszük, majd belemorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját, majd az élesztővel összekevert tejet, végül annyi tejfölt, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. Nem biztos hogy kell az összes tejföl, ezért adagokban adjuk hozzá.

A tésztát nem kell keleszteni, rögtön kinyújtjuk téglalap alakúra kb. 7mm vastagra. Megkenjük szobahőmérsékletű vajjal megszórjuk reszelt sajttal. Feltekerjük mint a piskóta tekercset. Letakarjuk és 30percig pihentetjük.

Ezután középen kettévágjuk, majd az első tésztát téglalap alakúra nyújtjuk (30×40)ami 5mm-vastag legyen. Kb. 6-7 egyforma háromszögre vágjuk. Feltekerjük, és kiflivé formázzuk.

A sütőt előmelegítjük 180 C fokra. A tepsit sütőpapírral kibéleljük és beletesszük a kifliket. A tojássárgáját elkeverjük a tejjel és ezzel kenjük meg a őket. Reszelt sajttal megszórjuk. Kb. 18 percig sütjük, de ez sütőfüggő.