يقطع صدر الدجاج الى قسمين بشكل طولي ثم الى مربعات كبيره متساوية

يقشر البطاطس ويقطع شرائح دائرية ثم يحمر في الزيت الحار ويترك جانبا

يقطع عدد 2 الطماطم الى شرائح دائرية ويترك جانبا

يتبل الدجاج بالملح والفلفل ثم يضاف اليه الثوم البودره ويقلب جيداً ثم يضاف النشا ويقلب

يضاف قليل من الزيت النباتي وزيت الزيتون ثم يتم شوي الدجاج في المقلاة

في صينية الفرن يتم ترتيب الدجاج مع البطاطس والطماطم بطريقه دائرية بالتوالي حتى تكتمل كل الكمية

نقوم بتجهيز صوص المارينارا:
في مقلاة نضع الثوم في الزيت الحار ثم نقلب لمدة 2 دقيقة الى ان يصبح لونه ذهبيا.
ترفع المقلاة من على النار ثم تترك لتبرد ثم نضيف الطماطم (جزء يخلط في الخلاط وجزء مقطع الى مكعبات صغيرة) ثم الماء والملح والسكر ويقلب.
نضع المقلاة على نار متوسطة حتى يبدأ المزيج في الغليان ثم يقلب ومن ثم تخفض درجة الحرارة وتغطي المقلاة وتترك لمدة 20 دقيقة.
ترفع المقلاة من على النار ثم نضع الريحان ونقلب جيداً

بعد تجهيز صوص المارينارا تضاف على صينية صدور الدجاج وتدخل الى الفرن لتأخذ لون

تقدم ساخنه بجانب الأرز الابيض او سلطة الكول سلو