A kölest felteszem főni a vizes tejbe. Beleteszem a vaníliát, cukrot, sót és addig főzöm míg el nem fő a leve.

Ha ez megtörtént belereszelem a citrom héját és belefacsarom a levét. Ezzel is átrotyogtatom még majd hagyom kézmelegre hűlni.

A zsemlemorzsát vagy Búzacsírát kevés olajon megpirítom közben.

Ha kézmeleg a köles massza, vizes kézzel gombócokat formázok belőle és megforgatom a Zsemlemorzsában.

Lekvárral vagy vaníliás öntettel szoktuk enni.