مهم جداً اننا نختار صينية او وعاء طهي قابل لدخول الفرن لان من الخطاء نقل المكونات من وعاء الطهي الى صينية او العكس لانه اثناء النقل المكونات بتتغير درجة حرارتها وهياثر على مذاقها بعد ذلك

يلزم تنعيم البصل جيداً لان في الوصفه دي يفضل ان البصل يختفي تماما ولا يظهر له قطع ويعطي لنا مذاق صوص ناعم فقط

في صينية او وعاء الطهي نضع الزبدة والبصل ونقلب الى ان يحمر البصل ويصبح لونه ذهبي نرفعه من على النار في صحن ونضع اللحمة في نفس الصينية مع عود واحد فقط من الرز ماري ونسفعها على الوجهين (نديها لون احمر على الجنبين) ثم نضيف لها البصل ونحركها جيداً ليختلط اللحم والبصل والروزماري جيداً

ثم نضيف الهيل وورق الغار والفلفل الاسود والكزبرة الناشفه وال سبع بهارات ونحركها
اصبح الان لونها بني وهذا هو المطلوب ثم نضيف الثوم المبشور فوقها ونحركها (وحبيت احط الثوم هنا في الخطوة دي علشان أبرز نكهته في اللحمة) ثم نحركها كل المكونات ليمتزج جيدًا

بعد تمام النضج نضيف ملح الهيمالايا ونحركها ونضع عودان الرز ماري المتبقيان على السطح و يدخل الفرن بنفس الصينية على درجة ١٨٠ْ مئوية لنصف ساعة او الى ان يحمر الوجه جيداً

وبالصحة والهنا يارب 🥰🥰