تحضير الجينواز
نفصل بياض البيض عن الصفار
نطلع البياض جيدا مع رشة ملح
والفاني بإضافة السكر تدريجيا حتى الحصول على مورانغ ثم نبدأ بإضافة صفار البيض بالحبة مع التحريك المستمر ثم نضيف الفرينة المغربلة تدريجيا ونخلط بلطف من الاسفل الى الاعلى حتى الحصول على جينواز متماسك نضعه في طبق الفرن ونطهيه جيدا من الاسفل والأعلى ونتركه يبرد

في كسرونة نضع الحليب والسكر والنشاء فوق النار مع التحريك المستمر حتى يعقد ثم نتركه يبرد جيدا وبعد ذلك نقوم بإضافة الزبدة تدريجيا بواسطة الخلاط الكهربائي حتى الحصول على كريمة ثم نضيف الشوكولا 🍫 الذائبة ونخلط جيدا ونتركه جانبا

تحضير الصوص
نضع كل المكونات في كسرونة فوق النار حتى الغليان ثم نتركها تبرد ونضيف القليل من المكسرات المكسرة خشن

تحضير الشربات
كاس سكر مع 2كيسان ماء فوق النار حتى الغليان ثم نتركها تبرد

المونتاج
نقسم الجينواز على 3اقسام ثم نشرب بالشربات المحضرة سابقا وبعد ذلك نقوم بإضافة طبقة من الكريمة وفوقها كمية من المكسرات ثم الجينواز المشرب والكريمة والمكسرات حتى الطبقة الأخيرة بعد تشريبها نقوم بتغطية كامل التارت بكريمة الموسلين والشانتيي بعد ذلك نقوم بتغطيتها بصوص الشوكولا مع المكسرات والتزيين اختياري