نغسل الكوارع بالدقيق ثم ننقعه في ملح وخل لمده ساعه

ثم بعد غسله نضعه في ماء ساخن على النار لمده ١٠ د ثم نصفيه منها ونغسله ونغسل الاناء ثم نضيف ماء جديد ساخن مع الجزر وورق اللاورا والحبهان والفلفل الاسود ونتركه ينضج وكل الميه هتخلص نضيف ماء جديد وهكذا لمده ساعتين على اقل تقدير

ثم نتركه يبرد حتى نستطيع خليه من العظام اذا لم نخله قبل الطبخ ونقطع قطع صغيره

نحضر الصلصه بتحمير البصل حتى يذبل ثم نضف الثوم حتى يصفر ثم عصير الطماطم والصلصه ونتركه يسبك ١٠د ثم نضيف الكوارع المقطعه ونقلبها قليلاونضبط الملح ثم نضيف كوب شوربه ونغليها غلوه واحده ثم نضعها في طاجن ونضعه في الفرن حتى ينشف ماءها ويقدم بالهنا🥰