تقطع أوراق الكرنب ثم تغسل ثم نغلي كمية وفيرة من الماء ثم نضع بها كمون وملح ثم نضع بها أوراق الكرنب ثم نقلبها بالماء ثم نرفعها من الماء ونضعها بمصفاة ثم نتركها تبرد ثم نقطعها مستطيلات مناسبة للحشو.

لعمل الحشو: في إناء على النار نضع السمن ثم نضع البصل ونهدأ النار ونتركه حتى يذبل مع التقليب ثم نضع الثوم وعندما نشم رائحته نضع الفلفل الحامي ونقلب ثم عصير الطماطم ثم الفلفل الألوان والجزر المبشور وجميع البهارات والملح ونتركه حتى تتسبك الصلصة ثم نأخذ مغرفة من الصلصة ونتركها جانبا ثم نضع الأرز ونقلب وعندما يتشرب الأرز الصلصة نرفعها من النار ثم نضيف الشبت والبقدونس ونقلب ويمكن إضافة اللحم العصاج ثم نتركه يبرد قليلا.

في إناء نضع شرائح من البصل والطماطم والفلفل الألوان ثم نبدأ بحشوة ورق الكرنب ونضعها بالإناء بنظام.

عندما ننتهي من الحشو نضع الإناء على النار ثم نرش على المحشي ملح وفلفل اسود ثم نضع مغرفة الصلصة المحتفظ بها ثم نصب المرق عليه حتى الصف قبل الأخير وعندما يغلي نخفف النار ونتركه حتى تمام النضج.

عندما ينضج المحشي نعصر عليه ليمون ثم نسخن سمن وزيت جيدا ثم نضعهم على المحشي ونحركه قليلا حتى ينزلا لاسفل ثم نغطي عليه لمدة 5 دقائق ثم نرفعه من النار ونتركه يبرد قليلا ثم نقلبه ثم يزين بالشبت والبقدونس ويقدم وبالهنا.