আলু ফুলকপি ধুয়ে ছোটো ছোটো কুচি করে কেটে নিতে হবে। লঙ্কা ও মশলা শুকনো খোলায় নেড়ে গুঁড়ো করে নিয়ে রাখতে হবে।

তেলে বাদাম ভেজে তুলে নিতে হবে। তেলে সব্জী,হলুদ,নুন দিয়ে ভাজতে হবে।

সব্জী গলে গেলে ভাজা মশলা, চিনি,বাদাম দিয়ে নেড়ে ৫ মি তুলে পুর ঠান্ডা করে নিতে হবে।

ময়দা,নুন,বেকিংসোডা,তেল বেশি করে দিয়ে মেখে ১০ মি ঢেকে রেখে দিতে হবে। ময়দার লেচি কেটে পুর ভরে নিতে হবে।

সিঙ্গারার সেপ দিয়ে ডুবো তেলে লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে। গরম গরম পরিবেশন করুন