Az oldalast a csontok mentén tetszés szerint feldaraboljuk, majd sóval és borssal fűszerezzük. A hagymát meghámozzuk, feldaraboljuk és a husihoz adjuk. Egy korty vizet és a zsiradékot adunk hozzá, majd alufóliával szorosan lefedve 180 C fokra előmelegített sütőben süssük egy órát.

Távolítsuk el az alufóliát, forgassuk úgy át a husikat, hogy az alsó felük (ami eddig a zsírban volt) legyen felül és süssük további 30 percig, amíg szép piros színt kap.
Az ízét gazdagíthatjuk, ha zúzott fokhagymával kenjük le a husik tetejét.