A brokkolit rózsákra szedjük és sós vízben előfőzzük kb. 5 percig. Azután a krumplit is megpucoljuk, felkockázzuk és puhára főzzük. Mikor ez is megvan, mindkét zöldséget villa segítségével összetörjūk, egybedolgozzuk sózzuk, borsozzuk majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, lisztet, petrezselymet, tojást, sajtot és szükség szerint prézlit, hogy jól formálható legyen. A masszát kb. 10 percig pihentetjük. Fontos, hogy a zöldségeket kihűtsük.

A masszából hosszúkás kroketteket formázunk és prézlibe forgatjuk. Aki szeretné, be is panírozhatja, így még tartósabb lesz a formája és ropogósabb a külseje. Ezt követően olajat hevítünk egy mélyebb lábasban és a kroketteket minden oldalról szép pirosra sütjük.