نخلط الطحين مع الملح و السكر و نصف كمية الزبدة

ثم بعد خلطهم جيداً نضع باقي كمية الزبدة مع الماء البارد و نخلط جيداً ثم نقسم العجينة قسمين و نغلفها و نضها في البراد لمدة ساعة كاملة

في هذا الوقت نحضر الحشوة فنفشر التفاح و نقطة شرائح صغيرة

نضع في طنجرة ملعقتين سمنة او زبدة ثم نضع فوقها السكر ثم نضع التفاح و حين يذل قليلا نضع القرفة و النشاء و حين يجمد قليلا نتركه حتى يبرد

ندهن الصينية القليل من الزبدة و نفرد العجينة عليها و نرش القليل من النشاء عليها ثم نضع خليط التفاح و نضع فوق خليط التفاح باقي العجين المقطعة شرائح فنضعهم بشكل متعاكس