Kocsonya

Name: Kocsonya
Yield: 12 tányér
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 (2 kg) csontos csülök; 3 db láb darabolva; 1 fej fokhagyma; 1 fej vöröshagyma a legbelső vörös héjával; 1 db sárgarépa; 1 db fehérrépa; ízlés szerint só, szemes bors

Kata64 @cook_Kata64

Nagyon szeretjük a kocsonyát. Nálunk nem csak téli étel. Nyáron is készítjük.
A kocsonyából megmaradt bőrös húst másnap megsütöm burgonyával.
A lábakat kicsontozva dobozban lefagyasztom.
Majd valamikor kirántom.

Olvass tovább

Kocsonya

Kata64 @cook_Kata64

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

7 óra

12 tányér

1 (2 kg)csontos csülök
3 dbláb darabolva
1 fejfokhagyma
1 fejvöröshagyma a legbelső vörös héjával
1 dbsárgarépa
1 dbfehérrépa
ízlés szerintsó, szemes bors

Mentve

Elkészítés

7 óra

1

A lábakat, csülköt megpucolom.
Hideg vízben hagyom 3- 4 órát kiázni.
2

Felteszem annyi hideg vízben ami ellepi.
Nagy lángon habzásig főzöm.
Lehabozom.
Beleteszem a többi hozzávalót.
3

Pöszörögve főzöm 5- 6 órát míg minden megpuhul.
4

Kiszedem a húsokat és a zöldséget.
A levet átszűröm.
5

A húsokat szétteszem az előkészített tányérokba.
Rámerem a levet és hagyom hűvös helyen megaludni.