A burgonyáknak a végeit levágtam, miután jó alaposan megmostam őket egy kefe segítségével. Villával kilyukasztgattam a burgonyát, majd egy sütőpapírra helyeztem és be raktam 40 percre a sütőbe 180 C fokra alsó felső sütésre.

Amikor már csak 15 perc van hátra, akkor a bébi spenótot megmosom és előkészítem a fokhagymát, illetve petrezselyemzöldet.

Amikor eltelt a 40 perc kiveszem burgonyákat, ketté vágom és kikaparom a belsejit és össze töröm. Óvatosan, hogy ne sértsük fel a héját. Majd olívaolajon a fokhagymát elkezdem pirítani, mivel ez hamar kész, így csak óvatosan. Majd ráöntöm a tejszínt, ízesítem a sóval és borssal, majd a spenótot és a petrezselyemzöldet hozzáadom. Pár perc alatt kész is, es mehet is bele a burgonya bele és szépen egy masszát készítek belőle, ami egyáltalán nem folyik.

Ha ezzel kész vagyok a burgonyákat egy kerámia edénybe helyeztem és bele töltöttem a masszát majd darabokban a feta sajtot belenyomogattam. A végén még egy kevés sajttal is megszórtam.

Visszatoltam a sütőbe kb. 10 percre alsó felső sütésre és utána 5-7 percre pirítóra. Mi házi céklát is fogyasztottunk hozzá 🤗