मलाई को फ्रीज से निकाल ले,फिर मिक्सी के जार मे 4 चमच मलाई डाले और 1 गिलास पानी डाले,फिर चर्न करे बीच बीच मे देखते रहै।

मक्खन निकल आयेगा तब उसे किसी बरतन मे निकाल दे ।इस तरह सब मक्खन निकाल ले ।
जब सारा मक्खन निकाल ले फिर जो दूध बचता हे उसे आप निम्बु डाल कर पनीर निकाल ले ।

या उस दूध मे दही डाल कर जमा दे ।दुसरे दिन आप उस दही से बहुत तरह के खाने की वेरायटी बना सकते है ।