ينقع الجريش أو البرغل في الماء او الحليب مدة ساعة او اكثر.

نضع الطحين في وعاء واسع، ثمّ نُضيف له الملح والسكر، والخميرة ونفرك المكوّنات مع بعضها البعض.

نضيف جميع مكونات الباقية(يانسون، حبة البركة، سمسم، دقة الكعك، المحلب...)

تخلط المواد الجافة مع بعضها، ثم نقوم بإضافة الحليب والماء بالتدريج إلى أن تتماسك العجينة.

نخبزهم في الفرنية وبحال لم تتوفر لدينا ندخلهم إلى الفرن حامي مسبقاً لنخبزها لمدّة ربع ساعة تقريباً أو حتّى يحمرّ أسفل المناقيش ويصبح لونها ذهبيّاً جميلاً.

ملاحظة: كما قلت يمكن دهن المشاطيح بالزعتر فتصبح مناقيش 😉
ألف صحة وهنا