نقطع البطاطا الى مربعات ونبرش الجريوات ونرحي الطماطم ونبدا نقلي البطاطا اولا

نوجد زيتون اسود مقطع ثم نقلي الجريوات في القليل من الزيت ونضيفلها رشة ملخ ورشة فلفل اسود وكي تذبل مليح نضيف عليها الطماطم المرحية ونخليهم يتقلاو مع بعض

الخطوة التالية نجيب مقلاة صغيرة ونحط فيها م ك زيت ونحط نصف كمية البطاطا المقلية ثم نحط الحشو (جريوات وطماطم) ثم نحط كمية من البيض مع معدنوس مقطع وجبن مبشزر

نكمل باقي البطاطا من فوق ونسويها مليح ثم نضيف بقية البيض المخفوق من فوق ونحط جبن مبشور من فوق وكي تطيب من تحت نقلبها عالجهة الاخرى

فالاخير نقلبها من الوجه الاخر حتى تتحمر ونقدمها في صحن التقديم مع فلفل حار وصفة ساهلة وبنينة دون لحوم