A piskótához a hozzávalókat kézi habverővel összekeverem. Szilikon formába öntöm. A sütőt melegítsük elő 180 C fokra, alsó felső sütési módon 15 percig. sütöttem.

A krémhez a habtejszínt gépi habverővel felverem keményre, beleszórom a zselatin fixet. A mascarponét, az édesítőket, a vanília aromát és a kókuszreszeléket hozzáadom a felvert tejszínhez. Hűtőbe teszem állni hagyni.

A piskóta ha kihűlt, pogácsa szaggatóval amennyi kijön kiszaggatom. Félbevágom a tésztát, megkenem krémmel bőségesen, aztán egymásra teszem és a teteje kivételével körbe is kenem.

Cukormentes csokit olvasztok mikróban és azzal kenem meg a tetejét. Rögtön fogyasztható, de egy éjszakát hűtőben állva sokkal finomabb.