A tészta hozzávalóit, a vaj kivételével egy tálba mérjük és elkezdjük dagasztani. Amikor már összeállt a tészta, a vajat is hozzáadjuk. Sima felületű tésztát dagasztunk. Ezután a tésztát elfelezzük, az egyik felét félretesszük és letakarjuk. A másik feléhez hozzáadjuk a kakaóport és a tejet és újra dagasztani kezdjük. Amikor már jól eldolgoztuk a kakaóport, ezt a tésztát is letakarjuk és hagyjuk duplájára kelni 4-5 órán át.

Ezután egyenként kinyújtjuk a tésztákat téglalap alakúra. A fehér lapot kétszer akkorára, mint a kakaósat. A kakaós lapot a fehérre tesszük, elvágjuk a fehéret a kakaós mellett és rátesszük a kakaós tetejére. Kinyújtjuk, majd elfelezzük, és az egyik lapot a másikra tesszük. Ismét kinyújtjuk, félbe vágjuk, egyiket a másikra tesszük és újra kinyújtjuk.

A kalácsokat sütőpapírral bélelt tepsibe, vagy hosszúkás kenyér formába tesszük és frissen tartó fóliával letakarjuk. Szobahőmérsékleten 2, 5- 3 óra alatt duplájára kelesztjük őket. Lekenjük felvert tojással és 180 C fokon alsó-felső sütésen 40 perc alatt megsütjük.