في وعاء الطبخ نضع الزيت ثم نضيف قطع الكوسا نشوح لمدة دقيقتين ثم نرفع الكوسا على جنب

في نفس الزيت يلي بالطنجرة نضع البصلة نقلب حتى تذبل ثم نضيف اللحمة نقلب حتى تستوي نضيف الملح الفلفل الاسود والسبع بهارات

نعيد قطع الكوسا الى اللحمة نقلب ونتركهم على النار حتى ينضج الكوسا ثلاث ارباع سوى

في وعاء اخر نضع اللبن والنشا نخلط على البارد ثم نرفعه على النار نحرك اللبن حتى يغلي ثم نضيفه فوق الكوسا نحرك ونتركه على النار حتى ينضج تماما

في مقلاية نضع الزيت والثوم والكزبرة الخضراء نقلبهم على النار لمدة دقيقة ثم نضيفهم فوق اللبن نقلب دقيقتين ثم نقدم الخيارية مع الارز والف صحة وهنا